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February 2013

Labores de invierno

Entre las labores de la viña y la bodega que nos mantienen ocupados los meses más fríos del año figuran la poda, las trasiegas y el abonado (solo en determinadas añadas y siempre con estiércol natural). En enero hemos estado podando las vides para limitar la productividad de las plantas y conseguir una buena aireación y exposición al sol de los futuros racimos. También en enero, en luna menguante, hemos trasegado nuestro gran reserva Carmen Hilera, que reposa en barricas de roble en una cueva situada bajo las ruinas del castillo de San Vicente, para depurar cualquier poso o turbiedad depositado en el fondo de las barricas. Por último, este año hemos abonado la Viña de Andrés Romeo, en la luna menguante de febrero, con materia orgánica elaborada por nuestros propios viticultores a partir de estiércol de oveja.

 

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© VINOS DE BENJAMÍN ROMEO S.L